Kofta karri/ Kofta Curry
Apstiprina Jūsu balsi...
- Sastāvdaļas:
- 300 g maltas gaļas
1/4 tases samaltas baltmaizes
4 lieli sīpoli, sagriezti, sarīvēti vai samalti
2 ĒK izspiesta ķiploka
2 ĒK sasmalcināta ingvera sakne
Garšvielas:
2 krustnagliņas, 2 cm kanēļa standziņas, 2 lauru lapas, 1 TK kurkumas, 1/2 TK sarkano piparu, 1 vesels kardamons
2 olas
2 lieli tomāti
2 tases ghi ( 1 tase=236,6 ml) var aizstāt ar eļļu vai kausētu sviestu
2 tases ūdens
sāls pēc garšas
- Gatavošana:
- Sajaukt malto gaļu ar baltmaizi, 1 sagrieztu sīpolu, 1 ĒK ķiploka, 1/2 ĒK ingvera, kanēļa standziņu, 1 lauru lapu, kardamonu un 2 krustnagliņām. Masu jaukt līdz viņa kļūst viendabīga. Izņemt kanēļa standziņas, kardamonu, lauru lapu, krustnagliņas un vēlreiz labi izmīcīt.
Olu sakult un piejaukt masai. No masas gatavo gaļas bumbiņas un katrai bumbiņai vidū ieliek pa 1 rozīnei. Bumbiņas apcept līdz paliek brūnas 1 tasē ghi/eļļas/ sviesta.
Palikušos sīpolus apcept 1/2 tasē ghi, līdz tie kļūst zeltaini, tad pievienot atlikušos ķiplokus un ingveru. Cept 2-3 min. Pievieno tomātus un labi visu izmaisa, tad pieliet ūdeni un uz vidējas uguns atstāt uz 15 min gatavoties.
Pēc tam masai pievieno gaļas bumbiņas, visu uzkarsē līdz burbulim un uz lēnas uguns turpina vārīt vēl 15 min. Dekorēt ar kindzas lapiņām un pasniegt ar karstiem rīsiem. - Iesūtījis:
- no cāļa konferences, pirmavots nav norādīts
Komentāri
Mans komentārs: