Marināde cūkgaļai - sinepes un majonēze
Apstiprina Jūsu balsi...
- Sastāvdaļas:
- cūkgaļa
sinepes
majonēze
dilles - Gatavošana:
- Cenšos marinēt tikai kakla karbonādi, lai nav trekns, bet nav sauss. Pēdējais labākais eksperiments bija paštaisīta marināde no majonēzes, sinepēm (krietni) un dilles. Jo ilgāk marinējas, jo gardāka gaļa. Ideālā variantā 1,5-2 dienas.
Vispār mans novērojums jau krietni daudzus gadus ir sekojošs - garšvielas jāliek bagātīgi (izņemot sāli) un nekādus ūdeņus. Gaļu un garšvielas liek kārtām - trauka apakšā garšvielas (t.sk. sīpoli, ķiploki, ja paredzēts), tad gaļa, atkal garšvielas utt. Pēc tam kārtīgi izmīca. Būtu labi apmaisīt vēl no rīta, vakarā, ja liek uz vairākām dienām. Skābumu labāk cepšanas procesā uzpilināt - kādu citrona sulu, baltvīnu un galu galā aprasināt ar etiķi, ja nu galīgi bez tā neiztikt, citādi gaļai tie skābie marinēšanās procesā sulīgumu atņem, riktīgi izsausina. - Iesūtījis:
- di-atlântico
Komentāri
Nav komentāruMans komentārs: