Jāņu siera recepte no saldā krējuma
Apstiprina Jūsu balsi...
- Sastāvdaļas:
- 1 kg biezpiens
2-3 olas
5 litri piens
40-60g sviests ( vai 1 glāze salda krējuma)
1/2l ūdens
ķimenes
sāls - Gatavošana:
- Ūdeni ar pienu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno sieram biezpienu un lēni karsē, kamēr atsūkalojas. Ūdeni pievieno, lai siers būtu mīkstāks. Biezpienu izmaļ vai rūpīgi izmīca. Olas biezpienam pievieno sakultas, piejaucot sasmalcinātam biezpienam, pielejot katlā vai piemīcot, kad siera masa atsūkalota. Sviestu un krējumu, ķimenes un sāli iemīca, kad siers jau notecināts. Masu ielej mitrā siera drānā, mīcot notecina sūkalas, sasien, virsū uzliek nelielu slogu un nospiež sieru vēlamā apaļā formā.
- Iesūtījis:
- deivucis
Komentāri
Nav komentāruMans komentārs: