Jāņu siers ar ķimenēm
Apstiprina Jūsu balsi...
- Sastāvdaļas:
- 4 – 5 l piena
biezpiens
sviests
olas
sāls
ķimenes - Gatavošana:
- Pa nakti saskābēju kādus 4-5 litrus piena un tad saskābušajā pienā liku vārīties biezpienu. Cik daudz biezpiena, to vairs precīzi neatceros, bet laikam bija kāds kilo vai biškiņ vairāk. Kad viss uzvārījās un sadalījās, biezo masu nokāsu un tūlīt liku iekšā katlā uz uguns kopā ar sviestu, olām, sāli un ķimenēm, pamatīgi maisot kamēr viss labi sakarsējas. Jo ilgāk karsē uz uguns, jo siers cietāks. Tas arī viss. Jāiesien tikai marlē un jāatstāj uz kādu laiku atdzesēties un ieformēties. Izspiedu, iesēju un uzreiz kaut ko smagu virsū.
* tā kā taisīju jāņu sieru, es vienīgi liku ķimenes un sāli, un baigi garšīgi. Citus sierus neesmu mēģinājusi. - Iesūtījis:
- meita
Komentāri
Nav komentāruMans komentārs: