Ziemassvētku cepetis
Apstiprina Jūsu balsi...
- Sastāvdaļas:
- 1 kg cūkgaļas (no šķiņķa gabala)
1 sīpols
1 burkāns
sviests
sāls
- Gatavošana:
- Gaļas gabalu noslauka, ieberž ar sāli un ar ādu uz leju liek cepešpannā. Gaļai apakšā paliek tīrus lapu koka skaliņus, uz pusēm pārgrieztu sīpolu un lielās šķēlēs sagrieztu burkānu, ielej nedaudz ūdens un liek karstā krāsnī. Kad gaļa apcepusies brūna, to pārlaista ar karstu ūdeni vai buljonu un cepšanu turpina mērenākā siltumā, bieži aplaistot.
Pusgatavu gabalu apgriež otrādi, ādu ar asu nazi sagriež nelielos kvadrātiņos un cep, līdz cepetis gatavs. Lai āda būtu mīkstāka, to cepot dažas reizes pārziež ar sviestu. Gatavu cepeti mazliet atdzesē, tad sagriež glītās šķēlēs un sakārto cepešbļodā. Pannas šķidrumam pielej karstu ūdeni, uzvāra, ļauj nostāties.
- Iesūtījis:
- Lilita
Komentāri
Nav komentāruMans komentārs: