Mēles galerts
Apstiprina Jūsu balsi...
- Sastāvdaļas:
- 1 kg mēles
20-25g želantīns
2 1/2-3 glāzes buljons
2 olas
1 pētersīļu sakne
pētersīļu zaļumi
1 sīpols
sāls - Gatavošana:
- Mēli novāra ar pētersīļa sakni un uz dažām minūtēm ieliek aukstā ūdenī. Sākot no šaurākā gala, noņem ādu. Notīrīto mēli liek atpakaļ buljonā, kur tā vārījās un atdzesē.
Galertu taisa no buljona: sajauc ar uzbriedinātu želantīnu, uzvāra un nedaudz atdzesē. Atdzesēto mēli sagriež salmiņos, liek formiņās, dekorē ar vārītu olu šķēlītēm un pētersīļu zariņiem pārlej ar želeju un liek atdzist un sastingst.
- Iesūtījis:
- Elitiņa
Komentāri
Mans komentārs: