Cāļa virtuve

Produktu veids

Ieteicamie produkti

Mēreni lietojamie produkti

Produkti no kuriem jāizvairās

Graudu produkti

Graudu, rudzu maize, brokastīs graudu produkti: griķi, rīsi, auzu pārslas, grūbas (gatavoti bez taukiem, bez eļļas, pilnpiena)

Manna, baltmaize, makaroni

Smalkmaizītes, siera radziņi

Piena produkti

Vājpiens, liess (mazāk par 20% tauku) siers, biezpiena siers, vājpiena biezpiens, ļoti liess jogurts, kefīrs, paniņas

Pilnpiens, siers ar samazinātu tauku saturu (ķimeņu siers), jogurts, kefīrs ar samazinātu tauku saturu

Trekns piens, kondensētais piens, krējums, sviests. Trekns jogurts, trekns biezpiens, treknie saldie biezpiena sieriņi

Zupas

Stiprs buljons, dārzeņu zupas

Treknas zupas, krējuma zupas

Zivis

Liesa un trekna zivs (vārīta, sautēta, cepta uz restēm) minimāli 2 - 3 reizes nedēļā. Izvairīties no zivs ādas

Eļļā ceptas zivis, garneles, krabji

Ikri, kalmāri, treknas ceptas zivis

Gaļa

Tītara, liesa vistas, cāļa (bez ādas), teļa, medījuma, truša gaļa

Liesa liellopu, cūkas, jaunlopa, jēra gaļa (ne vairāk kā 150g dienā 1 - 3 reizes nedēļā). Teļa vai cāļa gaļas desa. Aknas ne vairāk kā 3 reizes mēnesī

Pīles, zoss, vistas treknā gaļa, desas dūmdesa, putnu āda. Subprodukti (smadzenes, nieres, aknas, sirds)

Tauki

Olīveļļa

Saulespuķu, kukurūzas, rapšu eļļa. Mīkstais (nehidrogenizētais margarīns, kas satur šīs eļļas

Dzīvnieku tauki, sviests, ar taukiem piesātināts ēdiens, cietais margarīns

Olas

Olas baltums

Ne vairāk kā divas olas nedēļā (ieskaitot tās, ko izmanto ēdiena gatavošanai)

Dzīvnieku tauki, sviests, ar taukiem piesātināts ēdiens

Saldie ēdieni, konditoreja

Želeja, pudiņš no vājpiena un ar mazu cukura piedevu, augļu salāti

Liesi cepumi bez cukura, marcipāns, halva, bezē kūkas

Saldējums, pudiņš, klimpas, mērce ar krējumu vai sviestu, trekni cepumi, šokolāde, konfektes, ievārījums, džems, treknas, saldas kūkas, tortes

Rieksti

Valrieksti, mandeles

Zemesrieksti, pistācijas rieksti

Kokosrieksti, sālīti rieksti

Augļi, dārzeņi

Visi svaigi un saldēti dārzeņi, sevišķi pākšaugi: pupas, zaļie zirnīši, kukurūza, ar mizu vārīti kartupeļi, visi svaigi un žāvēti augļi, bez cukura konservēti augļi

Eļļā cepti kartupeļi, augļu kompots ar nelielu cukura piedevu

Taukos cepti kartupeļi un dārzeņi, sālīti un ļoti saldi konservēti augļi

Dzērieni

Tēja, filtrētā un šķīstošā kafija bez cukura, minerālūdens un nesaldināta sula

Alkohols ne vairāk kā 20g (pārrēķinot tīrā etilspirtā) dienā

Šokolādes dzēriens, vārīta kafija, saldi dzērieni

Piedevas, garšvielas

Pipari, sinepes, garšvielas, mārrutki

Piedevas, kuras satur daudz tauku

Sāls, piedevas salātiem ar krējumu, majonēzi