Cāļa virtuve

Vakar dabūju tējas sēni. Sataisīju tēju visu kā nākas, bet nezinu kā viņa jākopj, kad var sākt lietot un, kad atkal jāaplej ar tēju? Mīļie zinātāji apstāstiet man nezinātājai, kā tas darāms Piemirsu, kā var zināt, kā viņa ir dalāma?

• Uz 3 l vārīta atdzesēta ūdens lieku 1 ēdamkaroti melnas tējas un 6 ēdamkarotes cukura (to uztaisu kā stiprumu un tad atdzesēju). Sēni mazgāju arī ar atdzesētu vārītu ūdeni. Pēc ~ 2 dienām sēne ir dzerama, tad ar katru dienu paliek arvien skābāka. Dalu, kad vizuāli redzu, ka šī jau dalās. Taisu jaunu, kad iepriekšējā izdzerta. Uz burkas turu marlīti. Vispār jau būtu vislabākais ieviest 2 traukus ar dzērienu, jo parasti 2 dienas paliekam bez dzēriena, kamēr jaunais "gatavojās".
• Uztaisu stiprumu uz 3l burku ņemu 3 TK melno tēju. Nedaudz karstā ūdenī izšķīdinu cukuru. No katras iepriekšējās burkas atstāju ~200 ml iepriekšējā raudzējums (tas palīdz ātrāk dabūt gatavu jauno dzērienu). Visu saleju kopā, atšķaidu ar atdzesētu vārītu ūdeni, līdz vietai kur burka kļūst šaurāka. Burkas saturs nedrīkst būt karstāks par 20 grādiem. Lieku iekšā sēni vienmēr uz augšu ar vienu un to pašu pusi. Pirms ielikšanas, paskatos vai apakšā nav sakrājušies netīrumi, nogulsnes utt. Ja ir, vārītā ūdenī sēni vajadzētu nomazgāt. Bieši ar mazgāšanu neaizraujos. Parasti tikai nosloju netīrumus kas ir gar malāmun apakšā. Grāmatā teikts, ka riktīgi sēni nomazgāt vajadzētu reizi 2 -3 nedēļās. Nedrīkst rupji apieties ar sēni, jācenšas to iespējami mazāk traumēt. Nedrīkst no tās atplēst gabalus ar varu. Ar marlīti jāapsedz, lai klāt netiek mušas, jo tām ļoti patīkot tur sadēt oliņas, kā rezultātā sēne aiziet bojā. Vispār par to kā pagatavot šķīdumu ir 101 variants un katrā vietā rakstīts savādāk. Cukura daudzums no 1 ĒK līdz 100 g uz litru ūdens. Skaties kā garšo pašai un izvēlies sev labāko.

Līdzīgi raksti: