Rabarbers
- uzturā lieto jaunus, sulīgus rabarbera kātus.
- lai samazinātu rabarberu skābumu, kātus pirms lietošanas izmērcē ūdenī.
- rabarbera lapas uzturā nelieto, jo tās satur cilvēka organismam kaitīgo skābeņskābi.
- rabarberus uzglabā vēsā vietā, aptītus mitrā papīrā vai ietītus plēvē.
- rabarberus var sasaldēt un lietot uzturā, augu gadu, pirms lietošanas tos atsaldējot.
- no rabarberiem var vārīt ievārījumu, pievienojot vanilīna cukuru, citrona sulu vai rīvētu citrona miziņu, kivi, mango, ābolus, zemenes vai citus augļus, kuri mazina rabarberu skābo un aso garšu.
- no rabarberiem var gatavot kompotus ar zemenēm, avenēm, upenēm, jāņogām un citiem augļiem.
- no rabarberiem var vēl gatavot kīseļus, ievārījumus, kompotus, uzpūteni, pīrāgu un kūku pildījumus, mērces zivs un gaļas ēdieniem, sacepumus, ēst ar cukuru utt.
- rabarberus arī ilgāku laiku var uzglabāt svaigus bez vārīšanas un sasaldēšanas un bez cukura. Nesacietējošus kātus nomizo un sagriež 1,5-2 cm, lielos gabaliņos, sapilda stikla burkās vai pudelēs un pārlej ar aukstu vārītu ūdeni. Burkas vai pudeles stingri noslēdz. Uzglabā vēsā vietā, pudeles ieteicams novietot guļus.
Komentāri
Mans komentārs: