Cāļa virtuve

Cik daudz gaļu rēķināt uz 1 cilvēku grilēšanai brīvā dabā, ja būs vēl salāti, dārzeņi, kāds pīrāgs un vēl šāda tāda uzkoda?!

• Pirku ~ 3 kg gaļas uz 5 pieaugušajiem un 1 bērnu. Kopā ar pārējām uzkodām bija gana.
• 200 - 250 gr uz cilvēku.
• Gudrās grāmatās raksta 300 - 400 g tīras gaļas uz deguna.
• 300 g uz cilvēka parasti pietiek atliektiem galiem.
• Ja laba gaļa (mums tāda šķiet sky šašliks ar zaļumiem) mūsu kompānijā parasti noēd 0.5kg uz cilvēku, ja tusiņš paredzēts uz vairāk kā 3 stundām. Bet nu tad klāt ir dārzeņi viena bļodele ar rasoltipa salātiem bez gaļas.
• 500 g uz cilvēku, ja mazāk tad ir kā ir. Vēl parasti uz galda ir salāti, tomāti, gurķi, marinēti gurķīši.
• Galvenais to gaļu sadot tā smuki uzreiz un tad, lai knakstās ap sieriem, augļiem, salātiem tālāk. Badā jau neviens parasti nav palicis.
• Ja klāt ir tikai kāds gurķis, tomāts, tad es ņemu 500 gr uz cilvēka, ja ir jauktā vīriešu/sieviešu kompānija - tad visi pārēdušiem un daži gabaliņu pāri paliek. Ja ir arī salāti, pīrāgi u.c. domāju, ka 300-400gr būs vairāk kā pietiekoši.
• Nesen stāvot lielveikalā rindā dzirdēju kā čaļu bars, kas iepirkās piknikam, viszinoši sprieda, ka 300 grami gaļas uz cilvēku ir pilnīgi pietiekoši.
• Parasti pie grila vēl uz galda lieku:
• bļodu ar vārītiem jaunajiem kartupeļiem (tie arī auksti ļoti labi garšo),
• bļodu ar pastas salātiem (viena no variācijām - pasta, gurķis, ledus salāti, rīvēts siers, rīvēts svaigs burkāns, majonēze, krējums, mazliet sinepes, pipari),
• kuskusu ar klāt piemaisītiem cepeškrāsnī ceptiem baklažāniem, cukini un papriku, visam pa virsu citrona sula un mazliet laba olīveļļa,
• bļodu ar zaļajiem lapu salātiem ar gurķi, tomātu,
• šķēlēs sagrieztu avokado, mozarelas sieru, tomātu
• Jāsaka ka parasti grillēju arī zivi un/vai garneles, jo ne visi grib gaļu.

_{Virtuves FORUMS 2007}