Cāļa virtuve

• Uz 1 l šķidruma vajag apmēram 1 paciņu= 20 g želatīna. Ieber želatīnu 100 ml auksta ūdens un samaisa. Tad atstāj uzbriest. Pirms lietošanas pilnībā izkausē ūdens peldē un lej klāt kur nu paredzēts.
• Želatīns jābriedina aukstā ūdenī. Pēc tam to uzbriedināto un izkausēto želatīnu lej buljonā vai jebkurā citā nepieciešamajā šķidrumā.
• 2 paciņas želatīna - kopā 40 g un parasti šķaidu ar ~500 ml ūdens.
• Kausēju ne karsta ūdens peldē, bet mikroviļņu krāsnī uz pusminūti.
• Jau gadiem nekādi ar to uzbriedinātu un pēc tam kausēto netiku galā. Kamēr man ieteica - apliet ar karstu/verdošu ūdeni, izmaisīt kārtīgi un tad maisot atdzesēt līdz remdenam - tad lej klāt vajadzīgajai masai un viss ir kārtībā.

_{Virtuves FORUMS 2007}