Cāļa virtuve

Nedēļas nogalē esmu nolēmusi saldēt ogas, lai ziemā būtu kāds vasaras našķis.

• Apber ogas ar cukuru, ieliek plastmasas kastītēs vai maisiņos un saldētavā iekšā vai arī bez cukura.
• Nopirku Duni caurspīdīgās plastmasas kastītes. Aiznesu mājās. Nopirku zemenes. Tad ņēmu priekšā kastītes un kārtoju tajās zemenes: vienu rindiņu ar zemenēm, apbārsta ar cukuru, atkal zemenes, tad cukuru, zemenes, cukuru, zemenes, cukuru. Kad kastīte pilna, uzliek vāciņu un liek saldētavā. Tāpat var likt atkaulotas plūmes, uz pusēm pārgrieztas, atkaulotus ķiršus, jāņogas, upenes un citas ogas.
• Un priekš kam cukuru? Tādas gatavas saldētas pirku lielveikalā no saldētavas.
• Saliku mazajos plastmasas maisiņos, galu nosēju un saldētavā.
• Samaļu zemenes vai citas ogas blenderī un sasaldēju trauciņā. Šorīt jau apēdām ar saldējumu - nu superiigi gards. Rabarberus es ar sasaldēju kastītēs tikai tos sagriezu īsākus un viss.

Ogas mazgāt vai nē? Ja jau tirgū pirktas zemenes, tad jāmazgā…. Domāju saldēt jāņogas  un upenes.

• Zemenes labāk nemazgāt. 
• Visas ogas saldēju bez cukura un cik sapratu ir svarīgi viņas pirms tam nemazgāt, jādabū tīras citādos veidos.
• Ogas, kā no dārza, tā saldētavā iekšā un viss. Zemenes samaļ ar blenderi un saldē, cukuru var likt var nelikt. Nezinu vai mazgāt vajag obligāti, jo ogas sasalst un kad atsaldējas, tik un tā viss ledus, kas bija ap ogu nolīst, tas ir tas pats kas nomazgāt.
• Bez cukura tās zemenes, kad atsaldējas, tad briesmīgi sasulojas, zaudē formu un ir ļoti skābas. Bet, ja ir cukuriņš, tad viņas paliek veselas ogas un ir saldas un baudāmas!
• Vienmēr saldēju bez cukura un nekad nav bijušas ne briesmīgi skābas, ne ārprātīgi sulojušās.