Citrons
- Citroni ir bagāti ar C, P, PP vitamīniem. Tajos ir daudz kālija sāļu un vara. Lai saglabātu citrona vērtīgās īpašības, tos uzturā ieteicams lietot nekarsētus. Izmantojams ir gan augļa mīkstums, gan sula, gan miziņa.
- Mīkstumu, sasmalcinātu un izlobītu no plēvītes var arī neizlobīt, pievienot salātiem, tomēr ērtāk lietojama ir no citrona iegūtā sula. To izmanto salātu mērču pagatavošanai, konditorejā, saldēdienos, zupās, marinējot zivis, gaļu un dārzeņus.
- No citrona mizas izmanto tikai virsējo krāsaino (dzelteno) kārtiņu, nogriežot to ar dārzeņu nazi vai norīvējot ar smalko rīvi. Uzglabāšanai citrona miziņas var sajaukt ar pūdercukuru, pārliet ar cukura sīrupu vai alkoholu, kā arī izžāvēt. Vēl var burciņā likt kārtām, norīvēto miziņu, tad cukura kārtu, atkal miziņas utt, kamēr burciņa pilna. Uzglabāt ledusskapī un papildināt var jebkurā laikā.
Komentāri
Mans komentārs: