Majorāns dārza
- Dārza majorāns ir daudzgadīgs augs, bet Latvijā nepārziemo, tāpēc to audzē kā viengadīgu augu.
- Par garšvielu izmanto gan lapas un stublājus, gan arī ziedus. Majorāns satur 2–3% ēteriskās eļļas, terpēnus, miecvielas, C vitamīnu un ß–karotīnu.
- Veicina gremošanas sulu un urīna izdalīšanos, novērš vēdera uzpūšanos.
- Tautas medicīnā tiek izmantots arī vannām un brūču ārstēšanā. Majorānam un timiānam ir nedaudz līdzīga garša, tikai majorānam tā ir nedaudz maigāka un saldāka.
- Majorāns tiek izmantots arī farmaceitiskajā rūpniecībā eļļas gatavošanai.
- Majorānu lieto gan svaigu, gan kaltētu, arī kopā ar citām garšvielām. To pievieno zupām (galvenokārt kartupeļu un zirņu zupām), mērcēm un cepešiem, biezpienam, sviestmaizēm, kā arī izmanto asinsdesu, aknu un mēles desu rūpnieciskajā ražošanā.
- Majorāns ļoti labi noder diētiskajā ēdināšanā par sāls aizstājēju.
Komentāri
Mans komentārs: