Puravs
- Puravi ir kultūraugi, kas bijuši izplatīti jau Senajā Ēģiptē, Grieķijā un Romā. Tos izmanto gan kā dārzeņus, gan kā garšaugus. Uzturā izmanto neīsto stublāju un sīpolu. Puravi satur vairāk olbaltumu nekā sīpoli, bet savdabīgo garšu tiem piešķir sēra savienojumi (100 gramos līdz 3 mg). Turklāt puravos ir ēteriskā eļļa, B1, B2, PP un C vitamīns, kā arī dažādas minerālvielas.
- Puravi uzlabo ēstgribu, aknu un žultspūšļa darbību, un tiem ir arī urīndzenoša iedarbība.
- Puraviem garša un smarža ir maigāka nekā sīpoliem, un to izmantošana virtuvē varētu kļūt daudz plašāka nekā pašreiz. Puravus liek pie zupām, gaļas un zivju ēdieniem, salātiem. Cukurā konservētas lapas noder konditorejas izstrādājumu dekorēšanai.
Komentāri
Mans komentārs: