Cāļa virtuve

Mūsmājās ir noteikums: ledusskapī, skapīšos un vispār virtuvē vienmēr ir jābūt patstāvīgam un stratēģiskam produktu krājumam, kurš var, bez īpašas piepūles, glabāties ilgu laiku un, kurš var palīdzēt pagatavot kaut ko, kad nekā nav. Nepieciešamo produktu saraksts un ieradums, man ļauj pārdzīvot tās dienas, kad līdz algai vēl nedēļa, bet maciņā „iztukšītis”. Krājumus periodiski papildinu, ar tiem produktiem, kuri jau beigušies, vai ja veikalā ir labas atlaides, tad piepērku kaut ko uz priekšu. Neskatoties uz garo sarakstu zemāk, izdevumi ir samērā mazi un sanāk diezgan ekonomiski, ja papildina visu iepērkoties akcijās vai atlaidēs. Protams, reizēm gadās tā, ka produktu saraksts tiek ar kaut ko papildināts, vai kaut kas tiek nomainīts, izsvītrots, jo ar laiku mainās garšas, paradumi un cenas. Bet produktu nav arī pavisam ekonomiskie, līdz ar to neuztveriet sarakstu, kā krīzes laika saraksts – izdzīvošanai.
Pie tam, katrs var sagatavot savu sarakstu, jo mēs taču esam tik dažādi, kam nepieciešamas, par pamatu ņemot šo sarakstu un tad jau izņemt, pievienot, līdz rodas savs „Nepieciešamo produktu saraksts”. Un tā:

Piena produkti:

• sausais piens
• kondensētā piena bundža
• siers
• skābs krējums
• piens

Taukvielas:

• sviests
• eļļa
• olīveļļa

Gaļa:

• maltā gaļa
• desa, cīsiņi vai sardeles
• šķiņķis vai karbonādes gabals
• vista, vistas kājiņas, fileja vai spārniņi
• subprodukti (akniņas, vistas kakliņi)
• kauliņi zupai

Zivs:

• svaigi saldēta zivs
• zivs konservi

Svaigie dārzeņi:

• kāposts
• burkāni
• ķiploks
• sīpoli
• sarkanā bietīte
• kartupeļi
• svaigie dārzeņi atkarībā no sezonas (vasarā gurķi, tomāti)

Saldētie dārzeņi:

• brokoļi
• puķkāposti
• sviesta pupiņas
• dārzeņu maisījumi

Konservēti dārzeņi:

• kukurūza
• zaļie zirnīši
• pupiņas
• marinēti gurķi
• tomātu pasta

Augļi un ogas:

Svaigie:

• āboli
• banāni
• apelsīni (parasti tikai ziemā lietoju)
• citroni
• ogas un augļi pēc sezonas

Kaltētie:

• žāvētas rozīnes
• žāvētas aprikozes
• žāvētas plūmes
• kaltēti āboli

Pupiņveidīdie:

• lēcas
• brūnās pupiņas
• baltās pupiņas
• šķeltie zirņi
• pelēkie zirņi

Miltveidīgie:

• milti
• rīsi
• makaroni
• spageti
• auzu pārslas
• putraimi, grūbas un manna(dēļ kodēm jau pērku pēc nepieciešamība, jo ledusskapī vietas nav to visu glabāt)
• griķi

Cepšanai:

• cukurs
• raugs
• cepamais pulveris
• soda
• kakao
• želatīns
• kartupelu ciete
• vanilīna cukurs vai vanilīns
• medus
• džems
• gatavie cepšanas maisījumi
• margarīna paciņa
• olas

Mērces:

• majonēze
• kečups
• sojas mērce
• mārrutki
• sinepes
• etiķis 9%
• tomātu mērce

Dzērieni:

• kakao
• šķīstošā kafija
• maltā kafija
• tējas (kādu nu tik vēlas)
• zaļā tēja

Ārstnieciskās tējas:

• piparmētras
• liepziedu
• pelašķi
• vīgriezes
• smiltsērkšķi
• kaltētas mellenes

Garšvielas:

• rupjais sāls
• malti melnie pipari
• sarkanie maltie pipari
• melnie piparu graudi
• kaltēti ķiploki
• kaltēti sīpoli
• kaltēti vai saldēti zaļumi
• kanēlis
• ingvers
• cukurs
• etiķis 9%

Saldumi:

• šokolāde
• cepumi
• saldējums

Uzgraušanai:

• pistācijas
• saulespuķu sēkliņas
• ķirbja sēkliņas
• zemesrieksti čaumalās