Liellopa - burkānu mērce: Cāļa virtuve

Liellopa - burkānu mērce

Apstiprina Jūsu balsi...

Sastāvdaļas:

1 kg liellopa ribiņas
3 lieli burkāni
1 liels sīpols
tomāti (ja ir pieliek, ja nav neliek)
melnie piparu graudi
2 lauru lapas
garšvielu maisījums bez sāls
sāls
1/2 l skābs krējums
3 ĒK milti

Gatavošana:

Katliņā ielej eļļu un uzkarsē līdz viršanas temperatūrai. Pieliek ribiņas.
Ribiņa uz lielas uguns apcep.
Pievieno sīpolus, burkānus sagrieztus lielos gabalos, tomātus, garšvielas, piparus un sāli.
Pārlej ūdeni, lai viss ir nosegts. Uzvāra uz lielas uguns. Uzliek vāku un sautē uz mazas uguns.
Sautē līdz gaļa atdalās no kauliem.
Skābu krējumu sakuļ ar miltiem. Pa karotei pievieno un izmaisa sausētās gaļas buljonu, līdz krējuma-miltu masa ir 1:1 sajaukta ar buljonu. Tad lej lēnām iekšā un maisa. Uzvāra, lai sabiezē.
Var pasniegt ar vārītiem kartupeļiem, kartupeļu biezeni, rīsiem, griķiem. Salātiem.
* mērci parasti taisu lielā katlā, tad pietiek vairākām dienām. Atliek vien piedevas un salātus pamainīt - daudzveidībai.

Iesūtījis: