Pildīta paprika
- Sastāvdaļas:
- 800 g jauktas maltās gaļas (cūkgaļa/liellops)
5 saujas rīsu
10 paprikas
1 sīpols
2 ĒK eļļas vai sviesta
1 liela ķiploka daiviņa
sāls
malti melnie pipari
garšvielas - Gatavošana:
-
-

-

Rīsus (man patīk Valdo tumši zilie rīsi) nomazgā vairākos ūdeņos, liek katlā, pārlej ūdeni, pievieno garšvielas, sāli un vāra pusgatavus. ~ 8 - 10 minūtes. -

Rīsus nolej sietā un atdzesē zem tekoša auksta ūdens. Notecina. -

Sīpolu smalki sagriež un ātri apcep sviestā vai eļļā. Cepšanai ~ 1 - 3 minūtes. Sīpoliem notecina liekos taukus un pievieno maltai gaļai. -

Papriku nomazgā. Nogriež cepurītes. Iztīra sēklotni. -

Maltai gaļai pievieno sīpolus, garšvielas (malti, melnie pipari, malts koriandrs, kaltētas dilles un pētersīļi, hmeli - suneli, pēc pašu ieskatiem), sāli, izspiestu ķiploka daiviņu. -

Pievieno rīsus. Masu ar rokām samīca, bet viegli, lai nesamīcītus un nesalauztu rīsus. -

Ar tējkaroti pilda piparus. Pilda diezgan blīvi. -

Piparus liek katliņā, uzliek piparu cepurītes un pielej ūdeni. Ūdeni ielej tik daudz, lai līmenis būtu līdz puspipariem. Ūdenim pieliek sāli. -

Katliņam uzliek vāku un sautē. Sautē uz vidējas uguns, kad uzvārās, tad nogriež mazu uguni un 45 minūtes gatavo. Gatavību var noteikt pārbaudot pildījumu, ja gaļa un rīsi gatavi, tad var ņemt nost un pasniegt. -

Karstu papriku var pasniegt ar skābu krējumu, kartupeļiem un dārzeņiem. -

Aukstu papriku var sagriež šķēlītēs un pasniegt kā uzkodu.
-
- Gatavošanas laiks:
- 60 minūtes
- Iesūtījis:
- Lora
Komentāri
Kad vāru iepildu sarkanos piparos, tie garšīgāki, ieleju pavairāk ūdens, tad tāds garšīgs buļjons. kad cepu pa virsu vēlāk parīvēju sieru (bez cepurītēm), vispār super nnamīgi!
Tiešām, nemelojot - mans visu laiku mīļākais ēdiens.:)
Mans komentārs: