Siļķe krējumā: Cāļa virtuve

Apstiprina Jūsu balsi...

Sastāvdaļas:

2 siļķes
250 g skāba krējuma
2 sīpoli
galda etiķis (tik daudz, lai nosedz sagrieztos sīpolus)
5 vārītas olas

Gatavošana:

Sīpolus nomizo, smalki sagriež, liek traukā un pārlej etiķi. Noliek marinēties.
Siļķi no bundžas izņem. Uzliek uz avīzes, jo man nepatīk, kad koka dēlītis pēc tam ož pēc zivs. Nogriež galvu.
Atrod zivs vēderu un nogriež nelielu sloksni, izņem iekšas un vēderu izmazgā. Izņem
spuras, no spuras vietas uzmanīgi pārplēš uz pusēm un izņem asaku. Filejas gabaliņiem novelk ādu.
Zivs filejas liek uz liela šķīvja vai speciāla zivs šķīvja ar nedaudz augstām malām un sagriež gabaliņos.
Sīpolus ar roku izņem no etiķa - etiķi notecina - un liek uz siļķes.
Pārliek krējumu un izlīdzina.
Pārkaisa sarīvētu, vārītu olu.
Var pasniegt uzreiz, bet visgaršīgākā tomēr ir otrā dienā.

Iesūtījis:

Lora