Cāļa virtuve

Es vārot rīsus lieku klāt sāli. Bet suši etiķi pievieno vēl siltiem jau vārītiem rīsiem, kārtīgi (tas ir svarīgi!) izmaisot. Ja bail, ka nebūs gana lipīgi rīsi, tad var ņemt "Galintas" apaļgraudu rīsus.

UN vēl aizmirsu piebilst, ka taisot suši no nedaudz vēl siltiem rīsiem, viss tinas daudz labāk.

Kur var iegādāties to jūras aļģes lapu, un kādā cenā tā ir?

visos lielveikalos, pie austrumu saldumiem vai kā viņi tur saucas un maksā no 2,50-3.00 Ls 10 gab (1 paciņa). No vienas lapas apmēram 7 suši, viss atkarīgs cik lielus viņus griež.

1)Rīsu etiķi liek garšai. Uz 1kg rīsu -ap 100g etiķa. Es pat nevaru iedomāties bez, jo tas dod to labo garšu.
2)Vēl sushi ar tunci,lasi u.c zivīm- pirms zivs uz rīsa uzsmērēmazliet vasabi- labākai garšai, kā arī ja zivs nav pavisam svaiga, tad tas garantē to, ka nebūs vēdera problēmas :)
3) pareizi būtu likt rīsu no malas, atstājot tikai vienā malā apt.1 cm bīvu lai var maliņu samitrināt un "aizlīmēt".
4) es lieku stipri plānākā kārtā rīsus-bet tas ir gaumes jautājums.
5)sushi izmanto 3/4 nori lapas un šada tipa sushi pildījumam pareizi ir likt 4 komponentes , tiem ko no 1/2 lapas taisa 1-2.

Nori lapas Vvekala Nesse Baltija Brīvības ielā pretī Teikai maksā 50gab. aptuveni 5 LVL

oj, tikko dāvanā saņēmām sushi komplektu, bet jautājums- es nevaru saprast kā tur ietin to visu- kāpēc tas paklājiņš vajadzīgs, kādu lomu spēlē?

Paklājiņš atvieglo sušī rullīša satīšanu, pēc pirmās reizes sapratīsi:))

Nuuu, grūti pateikt, ko paklājiņš atvieglo, bet palīdz ietīt, jo ar rokām to lapu tā nesatīsi, viņa ir trausla. Bet paklājiņš to visu dara stingrāku un loti labi ietin un saspiež.Bet pece pareizi saka, ka pēc 1x sapratīsi.
Starp citu Nori lapas maksā aiz 3 Ls lielveikalos.
Lora

Man tikai viens nav skaidrs - kā tas rullitis neierullējas iekšā tai suši? Kā tad viņu tur tin, ja neietin iekšā?
Vai, kad nopērk visu, tad tomēr uzreiz top skaidrs pat blondīnēm?

Apmēram tā arī ir, kad nopērk tad viss top skaidrs:) Es pirms pirmās gatavošanas gāju skatīties uz restorānu, kā to dara:)

Lai neietītu to paklājiņu, viņš ir itkā jāslidina pāri. To grūti ir aprakstīt - nu nedrīkst ietīt galu kopā ar jūras aļģi, bet jācenšas, jai paklājiņa viena mala tuvotos pretējai. Sanāk, ka gatavais sušī rullītis paliek U-formā salocīta paklājiņa iekšpusē. Johaidī - murgaini sanāca!

vai taa nori lapa ir miiksta, vai vinja jaamitrina, lai satiitu un galaa saliptu?

Lapa nav jāmitrina, jāņem tāda, kāda ir iepakojumā, viņa ļoti viegli sarulējas.

KA VAR UZTAISIT TOS LIELOS VELTOS SUSI,KUTIEM NAV APKART TA ALGE?

pasarg dies, lapa nu noteikti nav jaamitrina! maki sushi ieteicams taisiit ljoti veikli un uzreiz eest, jo tie vislabaak garsho tad, kad nori veel kraukshkjiigs, nevis izmircis.
un par riisiem: pareizi sushi riisus vaara algju dashi, kad gatavi, bet veel karsti, tiem pievieno riisu etikji, cukuru un saali. maisot ar koka laapstinju ar ventilatoru dzesee. un sushi riisiem nav jaabuut paaraak lipiigiem! tiem jaaturas kopaa, bet nedriikst buut kaa klucis.
vieniigaa meerce, ko japaanji lieto pie sushi ir sojas meerce ar vasabi.

maki bez nori: bambusa paklaajinju paarklaaj (aptin) ar paartikas pleevi, tad riisi nelips klaat pie bambusa (to var dariit arii taisot maki ar nori). peec tam riisus vienmeeriigi izklaaj / izliidzina un liek pildiijumu. ir variants, ka taisa "inside out". tad nori klaaj uz riisiem.

nesaprotu kā tā sedziņa neietinas iekšā!!

Sveiki Visiem. Veeleejos uzzinaat kaa sauc to meerci zaljaa kraasaa un rozaa kraasaa kuras liidziigas maarrutkiem. Vinjas ir asas. Kur vinjas var nopirkt un kaada ir cena. Paldies

Es nori lapai samitrinu ar rīsiem nenoklātās maliņas - ar to pašu rīsu etiķi, ko lej rīsiem. Etiķi ieleju nelielā bļodiņā, pielieku knipucīti sāls, uzsildu mikrenē. Labi der arī pirkstu mitrināšanai, liekot virsū rīsus.

To mērci zaļā krāsā sauc "Wasabi" - mārrutki ar visādām specif.piedevām. Neliela tūbiņa, ar kuru pietiek ļoti ilgam laika, veikalos meklējama Austrumu ēdienu stendos - turpat, kur citas suši lietas, maksā tuvu pie 3 latiem.

cik apmēram ilgi jagatavo sušī?

Rīsu vārīšana~~10-15 minūtes.
1 nori pagatavošana ~3minūtes.

jaa,Baigi dargi latvijaa tas izejvielas.te skotijaa es perku katru izejvielu par 89sant.un te man patiik ka ir speciaalie riisi.es lieku kupinatu lasi,svaigu gurkji un avokado,taa man garsho.bet labi arii iederas siers,krabjunujinjas.Riisus tiesham labak likt planakaa kartinjaa,vairak ta pildijuma,lai nav taa ka tikai riisu putru eed!
Varbuut kads zina kaa austeres un miidijas gatavo?

Vai kāds nezina, kā taisa vai kur lai nopērk to mīsto sieru, ko tin iekšā "Philadephia Rolls"?

Nesaprotu- kas tie par sushi no valdo riisiem? Bez speciaalajiem sushi riisiem tur nekas praatiigs nevar sanaakt :) nu jaa- veel jau atshkiriiba izmaksaas. Mans viirs ir sushi pavaars ;)

izskatās jau baigi nekārtīgi!

mans ieteikums visiem sušī cienītājiem vārot rīsus OBLIGĀTI jāpielej 4-5 ēd.k. sakē, un jālej gan rīsu etiķis, gan jāliek sāls, gan nedaudz cukura.

Un vaitad nav jazin cik jaliek risu etiki?

Filadelfijas rolos liek Filadelfijas sieru kuru var niopirkt jebkura lielveikala.

es parasti izmantoju suši rīsus, nevis parastos, bet lai pasākums izmaksātu lētāk, tad pildu tikai ar krabja nūjiņām piespiežot blakus pavisam šauru strīpiņu majonēzes. Iznāk ļoti garšīgi un ne tik dārgi (jo taisu viņus bieži)

es parasti izmantoju suši rīsus, nevis parastos, bet lai pasākums izmaksātu lētāk, tad pildu tikai ar krabja nūjiņām piespiežot blakus pavisam šauru strīpiņu majonēzes. Iznāk ļoti garšīgi un ne tik dārgi (jo taisu viņus bieži)

es parasti izmantoju suši rīsus, nevis parastos, bet lai pasākums izmaksātu lētāk, tad pildu tikai ar krabja nūjiņām piespiežot blakus pavisam šauru strīpiņu majonēzes. Iznāk ļoti garšīgi un ne tik dārgi (jo taisu viņus bieži)

bet tad ar tiem valdo riisiem normali susi sanak?

Ja mājās nav tas paklājiņš , tad suši ir iespējams uztaisīt, un vai tad ar parastiem rīsiem sanāk negaršīgāk?

Es taisu ar parastajiem Maximā nopērkamajiem Baltix brūnajiem rīsiem, nu iznāk ļoti garšīgi Tagad Rimi, lapas maksā 1.35ls 10gab.

No 250 gr. suši rīsu ,sanāk 5 gab., garie suši ruļļi...

Riisu etiki var dabuut arii taa, ka sajauc parasto etikji ar cukuru un garsha un efekts ir tieshi taads pats:)

Oi, te jau panesas baiga profesionalju kritika. Ja, Latvija visam kautcik neordinaram cena ir uzsista pamatigi, bet ari no parastiem produktiem var ljoti gardi pagatavot sushi.

Piekrītu chiepai- lielākajai daļai latviešu cilvēku neinteresē tā profesionalitāte, no kuras valsts rīsi,cik smalki utt. kā gatavo prefesionāļi, galvenais lai ņamma puncī :) :P

tiesaam loti garsiigi

Rimčikos tas aļģu lapas pardodas pa 1 ls... un garšo tieši tāpat kā tas dārgās