Kabaču ikri (līdzīgi veikalu ikriem): Cāļa virtuve

Kabaču ikri (līdzīgi veikalu ikriem)

Apstiprina Jūsu balsi...

Sastāvdaļas:

Tātad liku (viss ir aptuveni +/-) :
6 kg kabači
5 kg burkāni
1 kg selerijas saknes
2 kg sīpoli
3 ķiploki
1 l augu eļļa
1 l tomātu mērce
garšvielas
sāls
cukurs
9 % etiķis

Gatavošana:

Sīpolus sagriež cetrās daļās un apcep. Visas sastāvdaļas (izņemot sīpolu) samaļ gaļas mašīnā, kā pēdējo pievieno samaltu sīpolu. Pievieno garšvielas pēc garšas.
Ikrus pilda burkās un aizvāko. Kopā sanāca 15 l garda uzkoda ziemai.
* neilgi pirms vārīšanas beigām vēl pārgāju pāri ar blenderi, bet tas jau laikam nav obligāti.

Iesūtījis:

Shell

Lidzīgās receptēs:

Komentāri

Svetlana:

28.07.10 14:58:42

Ka vinus nevajak sautet.

Inese:

29.07.10 17:03:11

Kas ar to etiķi?

This Way:

04.08.10 16:54:37

Recepte ir ļoti laba. Pagāšgad gatavoju, visu sautēju, etiķi liku pēc garšas.

Shell:

21.07.11 16:45:29

Sastāvdaļas lieku +/-  Visu izmaļ caur gaļasmašīnu (izņemot sīpolus un ķiplokus), pievieno garšvielas, tomātu pastu, eļļu , sāli, cukuru, liek sautēties lielā katlā. Sīpolus un ķiplokus apcep, arī izmaļ caur gaļasmašīnu un pievieno pārējam pēdējos, nedaudz pasautē, tad pievieno etiķi (lieku pēc garšas, lai gandrīz nevar just). Vēl kādu brīdi sautē (ja grib tādu masu kā veikalā, beigās katlā pāreju pāri ar blenderi, sanāk forša masa), pilda karstu burkās (vāroties, lai neatdziest), vāko ciet, liek kājām gaisā, sasedz un ļauj atdzist. Esmu gatavojusi arī “rīvētajā” variantā, bet man tomēr labāk patīk, kad ir izmalts 

Cāļa virtuve

Kabaču ikri (līdzīgi veikalu ikriem)

Komentāri

Mans komentārs:

Noderīgas adreses