Žāvēta gaļa
Apstiprina Jūsu balsi...
- Sastāvdaļas:
- gaļa
sāls
garšvielas
ķiploks - Gatavošana:
- Man ir senlaiku recepte, pēc kuras visu laiku žāvējam gaļu.
Atdzesē gaļu, tad apber ar sāli, tā, lai visa gaļa sālī, tā katru gabalu apber ar sāli, kamēr gaļas gabals paliek balts no visām pusēm. Tur 7-10 dienas. Tad dienu pirms žāvēšanas gaļu liek ūdenī mērcēties. Pirms žāvēšanas gaļas gabalus nosusina ierīvē vajadzīgās garšvielas, ķiplokus un liek kūpinātavā.
Izžāvēta gaļa ir normāla sāļuma, glabājas ļoti ilgi. - Iesūtījis:
- Jutata
- Lidzīgās receptēs:
Komentāri
Mans komentārs: